Cách Làm Chè Sago Lá Dứa Đường Thốt Nốt Thanh Mát

CHÈ SAGO LÁ DỨA vỚI ĐƯỜNG THỐT NỐT NGỌT THANH, DỊU MÁT

MÓN TRÁNG MIỆNG HƯƠNG MÙA HÈ ĐẬM CHẤT ĐÔNG NAM Á

Món chè bột báng này rất phổ biến ở Singapore và Malaysia bởi hương vị rất “Đông Nam Á” từ nước cốt dừa, lá nếp (lá dứa) và đường thốt nốt. Với nguyên liệu dễ làm, cách làm đơn giản, đây chắc chắn sẽ là món tráng miệng đầy “hương mùa hè” và khiến bạn yêu thích!

Nguyên liệu:

Bột báng lá nếp:

– 100g bột báng

– 1L nước

– 1 tsp tinh chất lá nếp

Sốt đường thốt nốt:

– 150g đường thốt nốt hoặc đường nấu

– 2 lá dứa

– 150ml nước

Nước cốt dừa lá dứa:

– 200ml nước cốt dừa

– 2 lá dứa

– 1 nhúm muối nhỏ

Dụng cụ:

– Robot nấu ăn Team Cuisine

Cách làm:

Bước 1: Vo sạch và ngâm bột báng với nước lạnh trong 20 phút.

Bước 2: Đổ nước vào cối xay của Robot, bật chế độ Đảo ngược chiều, tốc độ 1, nhiệt độ 130 độ C và thời gian 12 phút. Khi thấy nước sôi, trút phần bột báng vào.

Bước 3: Sau khi bột báng chín, trút bỏ phần nước, rửa sạch lại với nước, để ráo. Sau đó, thêm tinh chất lá dứa vào, trộn đều cho bột báng có màu xanh đều.

Bước 4: Múc bột báng vào chén nhỏ hoặc ramekin, để vào ngăn mát tủ lạnh.

Bước 5: Cho đường thốt nốt, lá dứa và nước vào cối xay. Tiếp tục chọn chế độ Đảo ngược chiều, tốc độ 2 và điều chỉnh 130 độ C, thời gian 5 phút. Trút riêng, để nguội.

Bước 6: Tiếp tục cho nước cốt dừa, lá dứa và muối vào cối xay. Chọn chế độ Đảo ngược chiều, tốc độ 2 và điều chỉnh 100 độ C, thời gian 5 phút. Trút riêng, để nguội, làm mát.