Nem Lụi Nướng Sả Với Nước Chấm Chuẩn Xịn Siêu Đơn Giản

Thực hiện vô cùng đơn giản với Nồi áp suất điện đa năng Instant Pot và Nồi chiên không dầu 

Những ngày hè nóng nực, có một mẹt nem lụi nướng sả cuốn cùng rau sống kèm nước chấm đậm đà là một lựa chọn vô cùng hấp dẫn. Không cần phải nướng bằng than nữa, với nồi chiên không dầu Cosori, bạn sẽ có món nem ngon đúng chuẩn cùng màu sắc bắt mắt chẳng kém phần. Hãy thử ngay để đổi vị cho bữa cơm thường ngày nhé!

—

Nguyên liệu:

Phần nem lụi:

– 250g thịt lợn xay

– 450g giò sống

– 1 tsp gia vị

– 2 tsp nước mắm

– 1/2 tsp hạt tiêu

– 1 tbs dầu ăn

– 2 củ hành khô (bóc vỏ, băm nhỏ)

– 1 nắm sả

Phần sốt chấm:

– 100g thịt lợn xay

– 150g gan lợn

– 450ml sữa tươi không đường

– 1 tbs dầu ăn

– 1 củ tỏi (bóc vỏ, băm nhỏ)

– 2 tbs nước mắm

– 1 tsp ớt bột

– 1 tbs nước tương

– 1 tbs đường

– 2 tbs bột năng hòa cùng 20ml nước

– 100ml nước

– Mè rang

Phần rau ăn kèm:

– Xà lách 

– Húng láng

– Rau mùi

– 1 củ cà rốt (gọt vỏ, thái sợi)

– 1 quả dưa chuột (thái sợi)

– 1 quả dứa (gọt vỏ, cắt mắt, thái sợi)

– 500g bún rối

– 1 tệp bánh đa nem (hoặc bánh tráng)

—

Cách làm:

Phần nem lụi:

– Băm nhỏ 1/2 củ sả để ướp nem. Còn lại cắt khúc vừa để bọc nem.

– Trộn đều tất cả các nguyên liệu thật đều.

– Chia thịt ra từng phần nhỏ, bọc đều quanh từng khúc sả. Nếu khá dính, xoa dầu ăn vào tay.

– Làm nóng Nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 170 độ C.

– Cho nem lụi vào giỏ chiên đã được làm nóng. Điều chỉnh 170 độ C trong 15 phút.

Phần nước chấm:

– Ngâm gan trong sữa tươi ít nhất trước nửa tiếng để loại bỏ mùi tanh. Sau đó băm nhỏ.

– Bật nồi ở chế độ Saute.

– Cho dầu ăn vào, đun nóng già. Phi thơm tỏi.

– Cho thịt xay, gan băm nhỏ vào, xào săn.

– Thêm tất cả các gia vị vào, đảo đều.

– Thêm 100ml nước. Đóng nắp nồi và chọn chế độ Pressure Cook, điều chỉnh thời gian 3 phút.

– Xả van nhanh, mở nắp nồi. Thêm bột năng đã hòa tan cùng nước vào, đảo đều để sốt sánh mịn.

– Múc sốt ra bát nhỏ, rắc mè rang phía trên.

—

Trình bày và thưởng thức:

– Bày nem lụi lên mẹt cùng rau sống, sốt chấm, rau sống, bún và bánh tráng.

– Khi ăn, rút nem ra khỏi sả, cuốn cùng bún, rau và chấm sốt.

—

Liên hệ Instant Pot Việt Nam để được Tư vấn + Đặt hàng Nồi áp suất điện đa năng Instant Pot và Nồi chiên không dầu Vortex Plus 5,7L:

+ Địa chỉ: 20 Phạm Huy Thông, Ngọc Khánh, Ba Đình, Hà Nội

+ Hotline: (024) 6680 2770

+ Facebook: https://www.facebook.com/instantpotvn